Se ha vivido recientemente en nuestro sector una oleada de inspecciones y correlativo levantamiento de actas por supuestas infracciones a la normativa vigente. Es esta una práctica, dentro de la ya comentada demonización del sector, que es recurrente y aunque no con tanta intensidad no deja de estarse siempre con esta espada de damocles encima. Y es cierto que la…